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G20峰會指定廚具、服務保障突出貢獻企業，浙江省商用廚具品牌領導者
開店做廚房？ 商用廚房工程了解一下
商用廚房工程設計注意事項
開店做廚房？ 商用廚房工程了解一下
商用廚房工程，我們要先了解什么是商用廚房工程。商用廚房工程從字面上的意思理解是，商業用途廚房功能（水電排煙）平面設計，以及空間布局設計，設備選擇，安裝等一系列工作，稱之為商用廚房工程。而在商用廚房工程中以下幾點是最重要的。
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商用廚房工程是一項十分嚴謹的任務，在做廚房工程時要留意很多事項，每個環節都影響到了廚房工程的完滿水平。所以工程施工方必需做好每一個細節，今天就從商用廚房工程設計、施工這兩方面給您詳細的說一下商用廚房工程留意事項。
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什么是智能化商用廚房設備
做為與每個人的飲食息息相關的重要領域，商用廚房設備行業正在進行著一場潛移默化的革命，隨著大眾生活水準的不斷提升，對餐飲的多樣化需求日趨旺盛，這就導致餐廳、酒店里特別重要的廚房基礎設施：商用廚房設備，也要進行多技術產品的引進和多方向發展，這種發展具體細分來看分為：
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醫院食堂廚房設計細節注意事項
由于醫院是患者治療的場所，醫生和患者每次吃飯都很重要，醫院的廚房需要考慮醫院工作人員、患者和患者的飲食，因此醫院食堂的良好廚房設計非常重要，在功能區域和設備選定中，也要根據醫院食堂廚房設計模式的需要，考慮飲食人員的特點，醫院廚房需要什么樣的功能區域來滿足所有餐飲人員的需求，設計中需要注意的是什么？
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【杭州日報】萬余個大件廚房設備蕭山造
在80余萬平方米的杭州國際博覽中心內不同樓層設置了12個廚房近1萬平方米，其中一個面積超1500平方米，其中最長的灶臺近40米。連杭幫菜大師進到廚房也連連點贊這般超大型工作空間。這些廚房設備全部來自浙江九龍廚具集團有限公司。
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【每日商報】奧體博覽中心所有廚房設備出自蕭山戴村一家企業
浙江九龍為這些廚房提供中餐爐灶、蒸飯箱、水槽等清洗設備、打荷設備、切配設備、冷庫保鮮設備、制冰機、洗碗機等。沈賢法董事長說，西點房、裱花間、冷菜間、刺身間、水果間的配套設備都是九龍提供的，共有1萬多件。
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【蕭山日報】可容納萬人就餐的國博中心廚房設備蕭山制造
隨著G20峰會的勝利閉幕，一些關于峰會背后鮮為人知的故事開始浮出水面。民以食為天，為峰會現場1.2萬人提供餐飲保障的廚房廚具，這可是個大工程。是誰接了這個活？這家企業就是來自杭州蕭山戴村鎮的浙江九龍廚具集團。
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【浙商網】峰會主會場專設12個廚房為萬余人供餐 大件廚房設備都是“蕭山制造”
這一份特殊訂單中，九龍廚具集團要提供萬余個大件廚房設備，包括灶臺、排煙系統、清洗設備、冷庫、烤箱、發酵箱等中西餐設備。更重要的是，商用廚房設備往往需要根據場地空間等多重因素“手工”定制，九龍廚具更是“六易其稿”。
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【蕭山網】霸氣！峰會12000人就餐廚房設備蕭山造
“峰會圓滿結束了，作為主會場杭州國際博覽中心現場廚房廚具的保障人員，我心里的一塊石頭算是落地啦！”九龍廚具集團董事長沈賢法長長地吐了一口氣，他說，自從去年6月份接到制作峰會廚具的任務后，深感榮幸的同時，身上的責任也十分重大，集團上下500多人提起百分之百的精神，力保峰會任務的圓滿完成，期間的酸甜苦辣真是歷歷在目。
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【協會期刊】在廚具行業誠信而為
工欲善其事，必先利其器。再優秀的廚師，也離不開實用的廚房用具。當你在杭城的各類餐廳、酒店享受美食的時候，也許你并不知道，約60%的廚房設備Made In 九龍廚具。除卻杭城，九龍廚具遍布國內、國際的銷售網絡、誠信的品質與服務、創新的管理理念，贏得了廣島客戶的信賴，也贏得了市場的廣泛認可。
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【東方衛視】九龍廚具榮獲華夏之星中小企業先鋒大會全國十強，衛冕“卓業之星”貴冠
近日，位于蕭山區戴村鎮的杭州九龍廚具制造有限公司榮膺了“華夏之星優秀中小企業先鋒大賽”全國十強，衛冕“卓業之星”貴冠。據悉，“華夏之星優秀中小企業先鋒大賽”由中國中小企業協會、華夏銀行主辦、上海東方衛視協辦，旨在為健康、優秀的中小企業提供展示風采、深度交流的平臺，是一檔評選中小企業健康成長典范的勵志類經濟節目。每期節目由三家同類型的企業進行PK，通過企業自述，評委提問，企業互助、終極對決等環節，使
更多信息 【蕭山日報】九龍廚具按下科技創新快捷鍵
在過去的一年里，衛浴戴村鎮的浙江九龍廚具集團有限公司科技創新喜獲豐收，研發的30余款新產品正在緊張的打樣、實驗，全鋼智能排煙罩、家用不銹鋼兩用大灶及不銹鋼廚柜系列產品逐步投入批量生產進入市場。
更多信息 【蕭山日報】九龍廚具：創新發展成就20年行業龍頭
20年穩步發展的兩扇機翼：創新求進，過硬的品質，應運了時代的步伐與市場的需求，在行業內亮起了一張“硬牌”。工欲善其事，必先利其器。再優秀的廚師，也離不開實用的廚房用具。當你在杭城的各類餐廳、食堂享受美食時，也許你并不知道，80%的廚房設備“MADEIN九龍廚具”。 除卻杭城，九龍廚具遍布國內國際的銷售網絡、誠信的品質與服務、創新的管理理念，贏得了廣大客戶的信賴，也贏得了市場的廣泛認可。
更多信息 【蕭山日報】創新+節能降耗，助推戴村企業轉型升級
杭州九龍廚具制造有限公司的清潔生產工作，得到了杭州市經委等專家組的好評。該公司通過工藝改造、整改方案、設備更新、資源利用、提高管理水平等途徑，有效實現“節能、降耗、減污、增效”目標，產生經濟效益393萬元，取得了明顯的社會效益。
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灶具能效標準及惠民工程簡介
2008年起，財政部、國家發展改革委逐步對高效照明產品、高效節能空調、高效電機、節能汽車等產品進行節能補貼。目前財政補貼資金約為329.2億元。其中照明產品共推廣5.24億只，涉及補貼金額約為32.3億元；高效節能空調共推廣5000多萬臺，涉及補貼資金約為150億元；高效電機共推廣514萬千瓦，涉及補貼資金約為2億元；節能汽車共推廣483萬輛，涉及補貼資金約144.9億元。政策加快了高效節能產品的
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商用冷柜行業定義及產品分類
商用冷柜是市場經濟的產物，隨著各大飲料、冰淇淋、速凍食品廠商的發展壯大市場規模不斷擴大，產品形式逐步細分。九龍公司整理的商用冷柜行業定義及產品分類，分析內容如下：商用冷柜行業定義商用冷柜是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業經營渠道專賣用于儲存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。商用冷柜產品分類商用冷柜一般分為商用冷藏柜（又名飲料柜）、商用冷凍柜（又名冷食柜）、廚房冰箱三大
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商用廚房的排水方式
一管排商用廚房中管排大多用于設備、設施的排水點與附近明溝的短距離連接管，在廚房外一般用于室內管網與室外隔油池與市政排污總管道的連接。商用廚房內以明溝為主排放方式時，管排的管徑在150mm以內，室外在排污總管的管徑不小于200mm。二溝排明溝排放是商用廚房內污水排放的主要方式。每個操作間或區域都有設置明溝。明溝上面應蓋有鑄鐵或不銹鋼箅子，箅子上還應有能隨時拿起的活動不銹鋼蓋板。商用廚房明溝的長度應不
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商用廚房加工設備的種類
商用廚房加工設備主要是指對原料進行去皮、分割、切削、打碎等處理，以及面點制作的和面、包餡、成型等設備。1.蔬菜加工機蔬菜加工機通常配有各種不同的切割具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪原料切成塊、片、條、絲等各種形狀，且切出的原料厚薄均勻，整齊一致。2.蔬菜削皮機蔬菜削皮機用于除去土豆、胡蘿卜、芋頭、生姜等脆質根、莖類蔬菜的外皮，運用離心運動與物質之間相互摩擦來達到除皮效果。3.切片機切片機采用齒輪傳動方式
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商用廚房上下水設施設計原則
由于商用廚房特殊的技術要求與實際情況，要嚴格按照有關規范設計施工，還要結合實際環境條件變通設計，設計要確?？煽堪踩透咝嵱玫闹笜?。商用廚房上下水設施設計要遵循以下指導原則：1.技術銜接商用廚房新建與改造的工程都要做好技術銜接工作。商用廚房上下水流量、點位，必須根據廚房設備布局設計。廚房策劃、使用人員應盡早提出設計要求，盡早完成廚房布局設計，設計人員才能根據設備布局開展設計。應使設計一步到位，盡量
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商用廚房各部門的職能
商用廚房的職能隨餐飲企業規模的大小和經營風味、風格的不同而有所區別。大型、綜合型餐飲企業的廚房規模大、聯系廣，各部門功能比較專一。圖2-7為大型、綜合型餐飲企業廚房功能示意圖。中、小型餐飲企業廚房的有些功能則合并在一起，結構聯系也較為簡單。廚房的生產運作是廚房各崗位、各工種通力協作的過程。原料進入廚房，要經過加工、配份、烹調，以及冷菜、點心等工種、崗位的相應處理，至成品階段才能送至備餐間，用以傳菜
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協會商廚分會二屆八次會長會議在蕭山順利召開
10月14日，協會商廚分會二屆八次會長會議在蕭山湘湖召開，商廚分會領導成員齊聚一堂，共謀商廚行業的發展。會議由分會秘書長樂加礎主持，馬忠寶會長、張秀梅秘書長及全體副會長出席了會議，還特邀請了做互聯網保修平臺和專業生產商用灶具熄火保護裝置供應商參加了會議，此次會議由浙江九龍廚具集團有限公司承辦。
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首個中國品牌日：“浙江制造”書寫全新品牌時代
每年的5月10日設立為“中國品牌日”，這是將“發揮品牌引領作用”上升到了前所未有的高度，邁出了“中國制造2025”戰略推進供給側改革強有力的一步。
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ISO 9001:2015新版標準正式發布！
據ISO官網消息，國際標準化組織（ISO）今日正式發布了ISO9001：2015新版標準。9月23日，萬眾矚目的ISO9001:2015新版標準正式發布！宣告著第三代管理標準(G3)時代如期應境而來。此次發布的新版標準較之前版本變化巨大。ISO9001—世界范圍內被最廣泛采用的質量管理體系標準，已經讓全球數百萬的組織受益。加快增長、提升效率、增強客戶滿意度和保持度—這是企業
更多信息2015年中國廚房設備行業互聯網指數分析報告
搜索指數整體趨勢解讀2015年廚房設備互聯網搜索指數受行業大環境與上下游產業增長等因素影響，全年平均值為964，同比增長48.8%。受春節影響，在1月中下旬出現明顯下滑趨勢，在2月初跌入谷底。值得關注的是，多月份峰值主要由行業相關新聞引發，說明互聯網對行業新聞傳播與企業品牌提升的作用日益顯著。PC趨勢解讀2015年PC端搜索指數平均值為615，同比出現46.1%的上升幅度。占據整體搜索平均值的63
更多信息2016廚房設備行業關鍵詞：三大方面來提升
隨著時代的發展，廚房設備行業的市場競爭愈加激烈。尤其是在互聯網渠道的沖擊以及消費者消費理念轉變，更加注重消費體驗的情況下，廚房設備企業的經營思路和戰略也應該做出適當的調整。綜合來說，廚房設備企業或許可以從以下三個方面進行提升和突破?！ ￡P鍵詞：互聯網思維 對于互聯網的分析，眾多業內人士表示：“互聯網它僅僅只是一個工具，僅僅只是一種思維方式，而更多的是你要以用戶的體系，站在用戶消費的價值上，站在你
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九龍廚具集團的“G20時間”：一個自信的企業闊步走向發展
G20遇見中國，這是爬坡過坎的世界經濟走向復蘇的必然選擇，也是一個影響力不斷提升的大國走向復興的必經之路。九龍廚具集團遇見G20，這是一個自信的企業闊步發展的機遇，也是我省商用廚具行業不斷提升的見證之路。
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浙江省省級領導視察集團公司精品區展位
短訊：集團公司受邀參加2016年中國浙江（國際）餐飲美食博覽會暨第六屆浙江廚師節，期間，現任浙江省副省長梁黎明，前中共浙江省委副書記、省長呂祖善，前浙江省政協主席周國富視察了集團公司展位，親切的與董事長沈賢法及參會代表詢問企業經營狀況并握手，各級領導對九龍集團的發展表示滿意，并充分肯定了九龍對G20保障工作取得的突出成績，希望集團公司再接再厲，將優質、節能的產品推向全國市場。
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37位選手用演講詮釋九龍廚具集團管理高度與銷售精度
“我抽到了4號，我是第8個上臺演講”1月8日，九龍廚具集團中層干部及主管人員，內銷外貿銷售知識兩場演講比賽隆重舉行，選手們激情備戰。浙江九龍廚具集團2016年度“敢于擔當.做好表率”中層干部及主管人員管理知識演講比賽與“我是銷售第一責任人”銷售知識演講比賽由公司工會委員會與行政部主辦，既給中層干部與銷售員提供了展現演講才華的舞臺，也展示了企業文化蓬勃向上、積極進取的精神。同時，強化了中層干部的擔當
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市總工會領導班子走進九龍廚具集團，調研基層“關愛職工”工作
1月10日，杭州市人大副主任、杭州市總工會主席鄭榮勝率領的調研組來到九龍廚具集團調研“關愛職工”工作，實地察看我公司工會工作，并召開座談會聽取我公司關于工會工作情況的匯報。
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新年開工第一課：用“巧力”擼起袖子加油干
2月8日，全體管理人員聚集四樓大會議室，2017新年首次管理人員早會如期召開。行政副總施良主講本次早會，首先施總代表公司對年前忙于銷售回籠的銷售員、標書制作的設計員、工程趕期的安裝隊、提前做好春節放假工作的外貿銷售員，年后假期堅守崗位保障售后的維修與客服，負責招投標的銷售員，主管招聘工作的行政等工作人員的奉獻精神值得學習并進行表揚。
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九龍集團參加味道中國2018品牌盛會頒獎典禮
2018年9月6日，在一座可以呼吸到綠色的城市，一場致敬餐廚行業的會議。味道中國2018第十屆中國餐廚行業品牌盛會暨餐飲酒店節能環保設備工程技術發展峰會，在廣州召開
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蕭山區總工會看望慰問“小候鳥”
日前，區總工會黨組書記、常務副主席王斌，黨組成員、副主席王肖偉，副主席朱建興在戴村鎮黨委副書記來惠明的陪同下看望慰問了浙江九龍廚具集團“小候鳥”班并考察了暑期愛心班的開設情況。
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九龍集團參加味道中國2018品牌盛會頒獎典禮
2018年9月6日，在一座可以呼吸到綠色的城市，一場“致敬餐廚行業”的會議。味道中國2018第十屆中國餐廚行業品牌盛會暨餐飲酒店節能環保設備工程技術發展峰會，在廣州增城恒大酒店國際宴會廳隆重召開。
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成功案例 | 九龍集團與開元集團合作，建設嘉興第一地標
開元酒店集團起步于1988年開業的浙江開元蕭山賓館，現規模位列全球酒店集團第23位，入列中國飯店集團60強。開元酒店集團旗下目前擁有開元名都、開元度假村、開元大酒店、開元觀堂、開元·曼居酒店、開元名庭、開元芳草地鄉村酒店、開元頤居、芳草青青房車營地、開元森泊、開元美途和阿緹客等12個品牌。
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